西兰花炒猪肚怎么做好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

西兰花 ：两小朵
猪肚 ：300

辅料

耗油 ：适量
酱油 ：适量
酒 ：少量
油盐 ：适量

具体步骤

1. 猪肚洗干净切条块焯水至熟备用。

2. 西兰花洗净，切条块，焯水8成熟备用。（水里家少许盐和酒）

3. 油下锅，放猪肚炒，放盐，酒，少许味精，酱油。炒一会。

4. 猪肚里放入西兰花，放一小半碗汤汁（家里有煲汤就放一些汤汁，没有就放一些水），加入耗油，翻炒均匀。待汁渐渐被吸收即可。

烹饪技巧

1.猪肚炒前焯水，吃起来不会那么难嚼。2.西兰花焯水的时候加一些酒可以保持翠绿。同理，炒菜的时候放适量的酒可以保持青菜的绿色。