将猪肉打成肉泥是十分考验一个厨师的功底的，既要将猪肉打成泥状，又不能太过软烂，要使肉泥制成的猪肉丸保持弹牙。所以，每一颗猪肉丸都是来之不易的啊。西兰花胡萝卜炒猪肉丸，将弹牙的猪肉丸配合西兰花和胡萝卜爆炒，猪肉丸的外皮微焦，里面却保持着鲜美的肉汁，一口下去，真是令人回味无穷。
主料
猪肉丸 ：500西兰花 ：2个
胡萝卜 ：1根
辅料
食用油 ：15ml盐 ：1.5勺
淀粉 ：2
鸡粉 ：1勺
生抽 ：3滴
具体步骤
1.猪肉丸对半切开打花，胡萝卜切片
2.西兰花切朵泡水
3.西兰花焯水
4.热油锅放入胡萝卜翻炒
5.西兰花加入一起翻炒
6.西兰花胡萝卜起锅，倒油猪肉丸入锅爆炒
7.西兰花胡萝卜加入爆炒
8.调的水淀粉加入翻炒
9.成品好了
