牛肉汤是一道汉族的传统美食，主料是牛大骨、牛肉。这道菜给人的感觉是汤浓醇鲜，香辣适口，而且营养丰富，适合大众化。牛肉汤的鲜美爽口，淡淡的甘醇滋味，让尝过的人都难以忘怀。今天就让我们来学做美味的牛肉汤吧。
主料
牛肉 ：2斤辅料
盐 ：适量香叶 ：3片
桂皮 ：1块
白芷 ：3块
干苏子叶 ：2片
小茴香 ：5克
八角 ：2个
葱姜蒜 ：适量
花椒 ：8克
白醋 ：3克
鲜酱油 ：20克
香菜 ：少许
料酒 ：10克
详细步骤：
第一步
牛肉洗净切小块。
第二步
备好香叶，花椒粒，八角，桂皮，小茴香，白芷，大葱段，姜蒜片。调味料可以装入调料盒内或者用纱布包裹起来。
第三步
这个是干苏子叶，牛肉汤里放点味道很香的。
第四步
锅中坐水，放入两片姜，放入牛肉块焯水。
第五步
高压锅内另加清水，放入焯好的牛肉，葱姜，干苏子叶，备好的调料盒。
第六步
倒入少许白醋。
第七步
再倒入料酒。
第八步
盖上盖，电压锅选蹄筋键，压好后排气过十分钟后开盖。
第九步
小葱切末，香菜切末，汤碗中加少许鲜酱油、白醋、盐，盛入牛肉汤，撒上葱末香菜末即可。
