卤鸡爪的做法-- 不知道大家吃过卤鸡爪没有，卤鸡爪是以鸡爪作为主要食材的一道做法简单，老少皆宜的家常小菜。卤好的鸡爪质地饱满，色泽金黄，香味浓郁。光是看着就足以令人垂涎三尺……吃起来口感滑韧、Q爽有嚼劲，醇香入骨，吃完后更是齿颊留香，回味无穷！
主料
鸡爪 ：500辅料
花椒 ：适量八角 ：适量
小茴香 ：适量
桂皮 ：适量
老抽 ：适量
白糖 ：适量
姜 ：适量
料酒 ：适量
白酒 ：适量
十三香 ：适量
香叶 ：适量
生抽 ：适量
具体步骤
首先去除鸡爪的指甲、姜切成片。
锅中倒入适量清水，将鸡爪下锅，加入几滴白酒，盖上锅盖，焯水5分钟左右，捞出。
锅中倒入油，下入姜片煸炒数秒后，加入花椒、桂皮、倒入适量清水，水开后下入小茴香、香叶、半勺十三香，煮开，随后加一勺盐、半勺白糖、适量生抽、适量老抽，淋入料酒
将鸡爪倒入锅中，盖上锅盖，大火烧开后，改小火焖10分钟，焖好后，关火浸泡一个小时，就可以捞出装盘了。
