鸡爪是一种非常好吃的零食，我们平时吃的鸡爪都是现成的，价格也非常的贵。其实我们买生的鸡爪很便宜，而且自己卤的鸡爪也是非常的健康卫生。今天小编就来教大家关于卤鸡爪的做法，学会卤鸡爪的做法大全之后，我们自己在家里也可以卤出好吃的鸡爪来了。
教你自己在家卤鸡爪的做法大全
一、白煮鸡爪
白煮鸡爪的制作方法非常简单，我们只要挑选新鲜的鸡爪回家洗干净之后，然后把它放到砂锅当中，在里面加入一些水，加入葱姜蒜以及料酒，先把它煮开。煮开之后上面会有一些血沫，我们把它撇开，然后开小火开始慢慢煮烂。当鸡爪有点开始烂的时候就在里面加入一些盐调味，接下来我们盖上锅盖继续煮。当鸡爪开始慢慢变软的时候，就可以在里面加入一些五香粉，13香粉，然后继续开小火慢慢炖。煮时间是比较长的，直到鸡爪全部煮烂之后就可以了。如果想香气更足的话还可以在里面放上一些八角，桂皮和大叶，这样的话会是整个鸡爪吃上去更加美味。
二、辣鸡爪
辣鸡爪主要是红烧的为主，我们可以先把新鲜的鸡爪洗干净放在砂锅当中炖煮，把鸡爪煮熟之后把它切开。接下来放入锅中开始翻炒，炒的时候可以放入一些辣椒加入一些酱油，然后在里面加入各种香料，比如说八角，桂皮，香叶等等，最后放上一些水开始煮。煮烂之后在里面勾上一些芡，把它盛出来之后就可以了，这样的鸡爪吃上去非常有嚼劲，而且麻辣的特别好吃。
三、泡椒鸡爪
泡椒鸡爪制作方法上稍微有些复杂，但是比较相对来说食材准备也是比较方便的。我们可以把新鲜的鸡爪先洗干净，然后放入锅中煮熟，煮熟之后准备一个大盆，在里面放上一些泡椒，放上鸡爪同时加入一些盐，白糖，味精的一些调味料，然后加入一些柠檬，将它浸泡在里面，一般到第二天的话就可以吃了。我们在腌制的时候可以提前把它放入冰箱当中进行冷藏，这样出来的风味是特别好的。
以上就是卤鸡爪的做法大全，小编推荐的这三种相对来说它的烹制方法还是比较简单的，小伙伴如果有兴趣自己在家里做卤鸡爪的话，可以根据小编推荐的这三种制作方法来制作，相信做出来的鸡爪一定会非常美味和好吃的，与其在外面高价买鸡爪还不如自己动动手，在家里做干净又卫生，而且价廉物美。
