主料
鸡爪 ：500辅料
全香料 ：适量料酒 ：适量
盐 ：适量
大葱 ：少许
干红椒 ：少许
生抽 ：适量
老抽 ：适量
姜 ：少许
具体步骤
1.将鸡爪放入容器内
2.加入清水浸泡
3.将葱、姜、红椒和全香料准备好
4.将香料装入小包装袋中
5.锅中放入清水，将葱、姜和香料都放入进去
6.大火煮制
7.煮出香味，颜色变深
8.加入生抽
9.再加入老抽
10.放入料酒
11.再加入精盐
12.泡好的鸡爪用剪刀将指甲剪掉
13.锅中做水将鸡爪进行焯烫，去除血沫子
14.将冲洗干净的鸡爪放入卤汁中，小火卤制
15.成熟后即可出锅食用啦，软烂入味，胶质弹韧，好吃呀。
制作卤汁时，可以根据家中的调料进行搭配，也可以根据自己的喜好添加不同的调味料。先将卤汁煮好，然后再放入食材进行卤制，根据不同的食材掌握时间。
