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主料
辅料
具体步骤
1. 剪掉指甲
2. 码放整齐
3. 放入清水,溢过鸡爪,放入葱姜蒜调料(鸡精和糖不用放)
4. 飘去血沫,留原汤,倒入卤肉汁150克,清水300克,糖和鸡精加入料酒或者白酒适量,高压锅15分钟即可出盘,整体制作时间35分钟!
烹饪技巧
鸡爪要剪去指甲,凉水入锅先去血沫(调料此时放入)
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