石磨豆腐是一种独一无二的美食小吃,主要是将传统制作工艺与现代健康生活理念一起制作成的美食。而且软糯香甜惹人回味,制作工艺也是非常简单快捷容易的,烹炸蒸煮更是美不胜收呢。赋予了新鲜豆腐完美的口感和价值,所以喜爱美食的朋友赶快试试吧。
主料
黄豆 :300辅料
水 :适量葱蒜 :适量
香菜 :适量
具体步骤
将黄豆用清水浸泡一夜,取一半放入豆浆机。加水至指定水位线,打成豆浆,剩余豆子也按此法打成豆浆,两次打好的豆浆混合放入盆中,再次烧开,撇去浮沫
按比例慢慢加入酸浆,搅拌5-8分钟,点好酸浆后立即加盖,焖2分钟左右,将笼屉布铺在专门做豆腐的木盒子中
将凝结为絮块状的豆浆用勺子捞出,倒在木盒中,用布整齐地盖好,上面压等大小的重物,静置5分钟即成