家常面疙瘩的做法--面疙瘩汤应该是北方的一种吃食,它的做法有很多种,里面可搭配的蔬菜也因各地口味不同而各异。而我最喜欢做成海鲜味的面疙瘩汤,面疙瘩的Q弹劲道加上时蔬的爽口再加上海鲜的鲜美,那滋味尝在嘴里真真是一绝啊!那就让我们一起来看看怎么做吧!
主料
小麦面粉 :30辅料
盐 :适量西红柿 :适量
花蛤蜊 :适量
生姜 :适量
鸡蛋 :适量
香油 :适量
具体步骤
西红柿洗净切块,生姜切片。
蛤蜊焯水后剥出肉,备用。
煮锅里倒入清水,放入西红柿,姜片,大火煮开。
取干净碗,倒入适量面粉,浇入清水,边浇水边用筷子搅拌。
把面粉用筷子搅成细碎的面碎,面碎以松软,不黏连为好。
待煮锅水开后,慢慢倒入面碎,边倒入边用勺子轻轻搅动,防止黏连。
小火煮开后,倒入蛤蜊肉,小火再煮2分钟。
开大火,倒入鸡蛋液,边倒入边用勺子轻轻搅动,这样可使鸡蛋碎松软。调入精盐,大火煮开即可。