主料
面粉 :适量鸡蛋 :适量
西红柿 :适量
茄子 :适量
黄瓜(我用的酸黄瓜味道更好) :适量
辅料
姜 :适量蒜 :适量
老抽 :适量
生抽 :适量
盐 :适量
糖 :适量
具体步骤
1. 面粉加鸡蛋水和成光滑的面团后静止10分钟,擀成厚的圆片,切条再切小丁。(大小随个人喜好)记得撒面粉不然全部粘上了
2. 煮锅热水,倒入面疙瘩,撒少许盐。煮至8分熟即可 捞起过凉水备用
3. 所有辅料切小丁。去平底锅少油 先把鸡蛋炒好捞起,干净锅到油煸香姜蒜,倒入各种辅料炒香,倒入备用的面疙瘩炒熟后加入炒好的鸡蛋,加入少许老抽调色,然后生抽,盐,糖进行调味。搅拌均匀后即可出锅