我们家里人有一道都很喜欢的麻辣羊肉的做法,就是我接下来要介绍给大家的这一道菜了,这道菜出锅的时候特别的香嫩再加上点配料的点缀,可以说是十分的赏心悦目,让人垂涎欲滴呀,真是一道让人放不下的菜,我们家的人都对这一道菜很爱不释手的。
主料
羊肉 : 500g胡萝卜 :30g
辅料
油 :适量盐 :适量
老抽 : 适量
料酒 :适量
花椒 :适量
尖椒 :适量
黑胡椒粉 :适量
八角 :适量
桂皮 :适量
姜 :适量
大葱 :适量
具体步骤
菜市场的羊肉都是冻羊肉,切块洗净备用
所有材料备齐,大葱和姜切片
热锅下油,倒入羊肉
加适量料酒调味
加适量老抽调味
加上准备好的香料
加适量花椒,依个人口味决定多少
加适量黑胡椒粉调味
加八角和票桂皮调味
大火翻炒羊肉
加适量清水,淹没羊肉为好
大火烧开后,改中小火慢炖
约30分钟后,加入胡萝卜一起烧
羊肉熟烂后,即可大火收汁出锅