主料
三黄鸡 :1只青椒 :1个
红椒 :1个
洋葱 :半个
辅料
八角 :2粒花椒 :若干
葱 :适量
豆瓣酱 :适量
姜 :适量
蒜 :适量
啤酒 :适量
冰糖 :适量
酱油 :适量
具体步骤
1. 将三黄鸡斩成小块,青红椒、洋葱切成片备用
2. 锅中烧水,将鸡肉放入水中煮3-5分钟,捞出放在一边
3. 有过烧热,将葱姜蒜爆香,放入八角、花椒,然后倒入焯好的鸡块,煸炒至鸡肉成金黄色,然后放入酱油、豆瓣酱翻炒均匀
4. 加入适量啤酒,没过鸡肉,放入冰糖,焖煮20分钟
5. 放入适量盐,再放入青红椒和洋葱翻炒片刻就可以出锅了