香辣鸡翅根是一道鲜香麻辣的菜品,深受大众的喜爱。鸡翅根是鸡身上最鲜嫩美味的部位之一,富含蛋白质和胶原蛋白,远超青椒的维生素A含量能满足儿童成长所需部分营养,是小孩和女性的最爱。香辣豆瓣酱可以将翅根的鲜调和到极致,嚼上一口沾着酱汁的香辣鸡翅,简直了!
主料
鸡翅根 :400辅料
葱 :10花椒 :5
干辣椒 :5
香醋 :5ml
盐 :10
姜 :10
生抽 :10ml
老抽 :5ml
花生油 :10ml
具体步骤
1.鸡翅根冷水入锅先焯水去除血沫,再捞出冲洗干净。
2.准备花椒,葱姜蒜干辣椒切碎。
3.热锅凉油,放入葱姜蒜干辣椒煸香。
4.放入鸡翅根稍微煸炒出香味。
5.加入生抽老抽香醋煸香,再放入适量水大火烧开。
6.大火煮20分钟左右收汁。
7.加盐调味即可装盘食用。
8.美美的好香!
鸡翅根先焯水去除血沫。