家常上汤西兰花怎么做好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

西兰花 ：适量
胡萝卜 ：适量
皮蛋 ：适量

辅料

姜 ：适量
蒜 ：适量
浓汤宝 ：适量
盐 ：适量
胡椒粉 ：适量

具体步骤

1. 西兰花洗净掰小块，倒入加了少许油的沸水锅里焯水后捞出过凉备用。

2. 胡萝卜去皮洗净切菱形，皮蛋切丁，蒜剁蓉。

3. 热锅上油，下姜蒜末爆香，加入胡萝卜片翻炒。

4. 加入一小碗水，倒入浓汤宝煮开

5. 加入皮蛋丁，盐和胡椒粉煮5分钟，倒入西兰花。

6. 略煮后勾少许水淀粉起锅即可。

烹饪技巧

1.皮蛋入锅后要煮几分钟，味道才会香浓。2.如果喜欢汤汁清淡，最后起锅前勾的水淀粉可以省略。3.浓汤宝理论上说是市售的成品高汤，当然了，营养方面肯定是没法和自个煮的高汤相比的，所以，勤快的主妇们，用自制高汤来替代菜谱里的浓汤宝会更好。