很多人刚开始接触烘焙，对于6寸、8寸蛋糕所需的配料感到迷茫这很正常。下面这个黑芝麻戚风蛋糕的做法就是按照8寸大小配料的，食材和比例我都会写出来，只要照着做就可以了。
主料
鸡蛋 ：5个牛奶 ：50克
细砂糖 ：60克
玉米油 ：50克
低筋面粉 ：80克
熟黑芝麻 ：6克
详细步骤：
第一步
装蛋白和蛋黄的容器一定要无水无油
第二步
蛋黄中加入玉米油、牛奶和细砂糖20克，搅拌均匀
第三步
低筋面粉用筛子筛进蛋黄中，搅拌成粉末颗粒的蛋黄糊
第四步
打发蛋白时，分两次加入剩下的40克细砂糖
第五步
取1/3的蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌均匀
第六步
翻拌好的蛋黄糊全部倒入剩下的蛋白霜中，还是采用翻拌的手法混合均匀
第七步
加入熟黑芝麻混合均匀
第八步
模具中加入百分满的面糊，轻震出气泡（我用了几个小模具，可以直接加入一个8寸模具中）
第九步
烤箱上下火104度预热后放入模具，烤40中份左右
第十步
冷却脱模，完成！
