主料
面 ：500辅料
盐 ：适量蒜薹 ：适量
胡萝卜 ：适量
生抽 ：适量
花生 ：适量
蒜 ：适量
油 ：适量
醋 ：适量
具体步骤
1.面加适量水揉成面团，再将手上粘上油，把面柔光醒20分钟。
2.醒好的面揉匀，切小块。
3.用手将面搓成条状，盘起来在上面刷上一层油。盖住再醒一会。
4.醒面的时间将胡萝卜和蒜薹切丁备用
5.蒜切末，花生炒熟切碎，
6.烧一锅开水，将小油菜放入锅里，开小火。将醒好的面一根一根拉长变细后下锅煮。
7.煮到面条飘上来就算熟了。
8.将面条捞出装在碗里，放上蒜薹和红萝卜丁，再放上花生米、蒜末、盐、生抽、醋和一勺辣椒面。
9.炒锅倒油烧热，将热油浇在面上拌匀即可开吃。
1.醒面一定要在上面盖上盖子，防止面变干。2.红萝卜最好在开水里焯水，这样有利于营养可以更好吸收。3.不喜欢吃辣的，可以选择不辣的那种辣椒面。
