鲜蚵煎饼是一道具有独特风味的面食小吃,是福建、台湾地区的一道很受欢迎的吃食。它是以鲜蚵和面粉为主要食材制作而成,制作方法不复杂,但鲜蚵是一种沿海极小的鱼,食材不易得。鲜蚵煎饼的成品鲜香诱人,味道更是绵软送酥脆,细腻棉软有嚼劲,很有风格,吃了还想吃。
主料
韭菜花 :100水 :100ml
鲜蚵 :350
鸡蛋 :1个
低筋面粉 :150
辅料
葱 :适量盐 :适量
白胡椒粉 :适量
具体步骤
1.準备材料,鲜蚵先用盐水泡
2.将辣椒,姜,大蒜切成1厘米左右长度
3.将上一步的原料放入绞肉机绞细
4.将绞好的原料加入盐、白酒和炒香的花椒搅拌均匀
12.两面煎到煎香,呈金黄色,即可
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