在这炎炎夏日,在闲暇时间来个脆口黑芝麻阿拉棒当做小吃零食,在搭配个清凉的果汁最适合不过了,咬一口黑芝麻阿拉棒,脆脆的口感让人心情愉快。无论是与好友闺蜜闲聊,还是与亲朋好友话家常,用这脆口黑芝麻阿拉棒来招待他们吧,做法也很简单哦!
主料
低筋面粉 :140黑芝麻 :10
辅料
糖粉 :25盐 :2
全蛋液 :55
葵花籽油 :15
具体步骤
1.蛋液、葵花籽油、糖粉、盐加入到一个盆里充分搅拌均匀(蛋液要预留一点刷表面)
2.筛入低筋面粉
3.加入黑芝麻
4.搅拌至无干粉和成面团
5.将面团装进保鲜袋里静置半小时
6.静置好的面团用面杖擀成厚度约为0.5CM的长方形面片
7.用刮板切成一条条的长条
8.两手拿起一根长条的两端,扭几圈,放到不粘烤盘里,在面条表面上刷上一层蛋液,同时,烤箱180度预热
9.烤盘放进烤箱中层,上下火烤22-25分钟。烤到表面金黄色即可(中途上色合适要及时加盖锡纸)
10.完全冷却后,密封保存。
1:不同品种的面粉吸水性不一样,低筋面粉建议大家最好预留10g,另由于只用鸡蛋来和面,揉成面团时可能会有点粘手。油也可以换成别的没有其他味道的油。2:烤箱温度和时间仅供参考。3:做这款阿拉棒时一定要用熟芝麻才香。4:揉好的面团记得要静置30分钟,其目的是为了让面团松驰,更易于擀开,且擀开后不容易回缩。