虫草花牛肉汤是一道滋补养身的食疗汤品。其汤味香浓醇厚，营养美味。虫草花性平和，对于很多人来说都可以食用。它含有丰富的蛋白质和氨基酸以及虫草素，而其中的虫草素，对增强人体免疫力有一定的作用。此汤不仅高营养而且还低脂肪。
主料
虫草花 ：30g牛肉 ：300g
辅料
枸杞子 ：适量淮山 ：适量
桂圆 ：适量
红枣 ：适量
具体步骤
1.准备好食材：牛肉、虫草花、淮山、枸杞子、红枣、桂圆。
2.虫草花略浸泡，水不要倒掉；枸杞子与桂圆清洗倒掉水分；淮山红枣浸泡。
3.牛肉洗过沥干水分、淮山浸泡至软剪成小块、红枣切开取去核不要。
4.将牛肉、准山、红枣倒入锅内。
5.注入适合清水大火煮开。
6.用隔油勺撇去浮沫，约半小时转中小火。
7.继续煮约半小时，加入浸泡好的虫草花。（连浸泡的水一起倒入）
8.转大火继续煮约十分钟。
9.然后再加入桂圆与枸杞子。
10.再煮约十分钟即可熄火，可适当加入少许盐。
1、虫草花不适宜煮太久，另外浸泡虫草花的水可以与汤一起煮，不要浪费。2、红枣去核不怕上火。3、枸杞子与桂圆都不宜煮太久，最后才放。
