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主料
辅料
具体步骤
1.将羊排斩成小段,入沸水焯一下去掉杂质,沥干水分
2.高压锅中放入大块葱姜蒜,放入焯过水的羊排,添入2碗水,放入生抽、老抽和盐,保压30分钟左右,羊排即成特别酥烂的状态,捞出,沥干汤汁备用
3.将沥干汤汁的羊排均匀裹上淀粉,入油锅炸至表面酥脆金黄,放入盘中,表面撒上孜然粉即可
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