主料
羊排 :300辅料
孜然 :少许辣椒粉 :少许
油 :适量
生抽 :1勺
料酒 :1勺
姜 :少许
小葱 :少许
盐 :1.5勺
白砂糖 :1.5勺
柠檬皮 :少许
具体步骤
1.洗干净羊排,放入小葱
2.姜丝
3.柠檬皮
4.盐,糖
5.生抽
6.料酒
7.再放些黑胡椒拌匀,放入冰箱腌制两天
8.电饼铛抹少许油,把羊排放入
9.两面煎香,这个过程相当长,差不多要一小时,所以时不时的把肉翻个面,两面煎烤,适当的盖上盖子焖一下,否则肉排不容易软烂,要不就会咬不动了
10.快出锅前,放入辣椒粉
11.孜然粉
12.青蒜
13.最后再洒上些熟芝麻
14.经过差不多一个小时的烤制,终于出炉了。
选肉很关键啊,这次我选的是带皮的羊排,事实告诉我,下次一定不要皮,有皮的话要烤的时间远远要长很多,就算烤好了,肉皮的口感也没有明火烤出来的那么香脆,所以别选带皮的肉,用后腿肉会更好些哦。腌肉的时间可以相对长些,这样腌出来的肉充分入味,烤的时候很香很香滴~