自制茶香熏扒鸡一道常见的味美佳肴,主要食材鸡,绿茶,冰糖等以及其他的调味料,鸡肉质细嫩鲜美,滋补效果很好,特别适合虚弱的人食用,绿茶味道清香,有美容护肤,延缓衰老等功效,这道茶香熏扒鸡,鸡肉软嫩爽滑,茶香可口,吃起来不油腻,特别适合老年人食用
主料
绿茶 :5g绿鸟鸡 :1000g
白糖 :100g
辅料
盐 :适量葱 :适量
姜 :适量
香叶 :适量
油 :适量
料酒 :适量
辣椒 :适量
具体步骤
1.一只鸡,随便的什么都可以,我选的是绿鸟鸡,比较小只,肉嫩
3.鸡在腹部切开,用刀拍拍就成了扒鸡,我把鸡尖去掉了
4.热水,冒行啊,过水去血水
5.所有调料一起放进压力锅,炖熟,这个比较简单,味道很香
6.用漏勺整只鸡捞出来,肉很烂,一定要完整的取出来
7.干锅,熏锅,里面放白糖100g,几粒绿茶,放茶熏的味道会更香
8.把鸡放在上面的篦子上
9.盖好锅盖,可能出冒烟,比较浓,关火放一会就好了,打开盖子香的哦
10.看看我自己熏的扒鸡,太强大了!好吃的很啊熏的美味淡淡茶香。一定要吃下啦
糖熏,一定不要火大,不然会苦,出熏烟关火就可以!