每每到了腊月时候，家里都会忙着做熏肉，熏肉不仅味道闻起来吸引人，吃起来的味道也更是让人难忘，吃不了的还可以保存起来，非常的方便。那么正宗熏肉用什么材料来熏呢，如果熏肉吃多了对身体健康会有什么样的影响呢，今天就跟小编一起来看一下，来解答你心中的疑惑吧。
一、正宗熏肉用什么材料熏
1.说起正宗的熏肉，那真是色泽鲜艳，口感鲜美，一般在农村都是用玉米秸秆或者燕麦秸秆来熏制的，这些都是天然的无污染的材料，用起来也比较健康。熏肉在我国的广东、四川比较流行，熏制的时候最好用谷物制作的材料来熏肉，这样做出来的肉质更香。熏肉外观看起来常是片状的，而且吃起来肥而不腻且不粘连，一片是一片，与酱牛肉的外观比较相似。这种烟熏出来的肉讲究色香味俱全，令人吃了一口就停不下来，腊肉中的营养价值是十分的丰富的，有蛋白质、碳水化合物、脂肪等物质，这种熏肉吃完会具有消食的功能。
二、熏肉和腊肉的区别
腊肉是将肉挂到阳光充裕的地方进行暴晒，熏肉是在密闭的屋子里用调料腌制进行不断的烟熏，两者环境状态不同，吃起来味道也是大不相同，在吃起来的口感上来说，腊肉就是油脂比较高的，熏肉吃起来有一种烟浸入的味道，是自然风干的感觉。
三、吃烟熏肉会影响健康吗
正常在农村做腊肉的时候都会杀一头猪，这样制作出来的量一次肯定是吃不完的，这种熏肉可以在寒冷的冬季长时间储存，在很久以前熏制食物是很方便的，像是熏一整只鸡，熏牛肉干，但是之前没有人意识到熏制食物这里面的危害，然而直到近几年才发现如果在熏制过程中，如果在燃烧的过程中猪肉的脂肪烧不完全的话，就会在肉里产生苯并芘这种物质，是对人体有害的物质。说了这么多烟熏肉不好的地方，并不是说烟熏的食物不能吃，而是建议你们尽量少吃，没事平时偶尔吃个一次两次是没有什么大碍的，大家可以放心食用。
今天这篇关于烟熏肉的内容你了解了吗，关于制作熏肉时用什么材料现在大家知道了吗，熏肉虽然又好吃又好储藏能放的很久，不过还是要少吃，偶尔吃一次解解馋就好，一定要注意身体健康，如果有爷爷奶奶有在农村的，可以在过年的时候试试自己做，过程会很有趣的。
