提到烟熏肉想必大家都会想象出其味道的鲜美，小编可是特别喜欢烟熏肉的，因此还去研究了烟熏肉的吃法，发现了其中的奥秘——原来烟熏肉最好的吃法是蒸。那么大家都知道烟熏肉要蒸多久吗？提到烟熏肉肯定会想知道烟熏肉的营养成分高吗？
一、烟熏肉要蒸多久
1.熏肉要蒸多久这个因肉而异，一般要看熏肉的厚度与做法，一般熏肉中的肥肉变成透明就可以了。
2.熏肉的油脂和盐含量都比较高，科学检测表明，肥肉用温火炖煮半小时左右，饱和脂肪会下降30%-50%;每100克肥肉胆固醇含量可由220毫克降至102毫克。因此，大家烹调熏肉时，最好不要用油来炒，这样只会“油上浇油”，选择隔水蒸或直接放在水里煮是最为健康的。
二、烟熏肉吃了好吗
1.腊肉与猪肉比起来肯定有很多营养成分都改变了，经过腌制后，它里面含有大量的盐分，100克腊肉的钠含量近800毫克，超过一般猪肉平均量的十几倍。又因为经过长期腌制，腊肉含有大量亚硝酸盐，是重要的致癌物质。不仅如此，腊肉还含有相当数量的胆固醇，每100克含胆固醇123毫克，比猪肉要高50%。
2.可以说腊肉基本上除了有可以吃的作用外，它没有一点营养成分，也对人体非常不利，可以说是有百害而无一利。但是，也不是说一点也不让吃，可以少吃，偶尔吃，做菜时可以先采用蒸煮或者多次蒸煮，尽量降低里面肉的盐的含量。一般人均可食用，老年人忌食;胃和十二指肠溃疡患者禁食。
以上就是小编与大家分享的烟熏肉的注意事项，想必大家都知道了烟熏肉要蒸多久取决于肉的厚度与做法。但是小编要提醒大家的是，无论是烟熏肉还腊制食品都不要吃太多啦，俗话说得好，好吃也不能贪多，吃的时候最好能搭配些果蔬一起。
