煎饼我们在路边小摊、超市熟食区域或者美食街等都可以见到，煎饼的口味和类型很多，比如鸡蛋煎饼、鸡扒煎饼、手抓饼、熏肉大饼等。大家吃过熏肉大饼吗?熏肉大饼是哪里的特产呢?味道是很咸的还是微辣的?这个饼是怎么做成的？小编给大家介绍一下吧。
一、熏肉大饼是哪里的特产
熏肉大饼是一款吉林省的特色传统名点，主要原料有鲜猪肉等，这道食品其特点是熏肉肥而不腻，瘦而不柴，熏香浓，色泽红;大饼色黄清香，里软外酥层次多。
中国北方素来以面食为主，而精致的面品不在少数，有的甚至成为中华名小吃。这里要介绍的是李连贵熏肉大饼。说起李连贵熏肉大饼，自然要提到它的创始人及其来历的了。李连贵熏肉大饼为河北滦县柳庄人李连贵于是1908年在四平梨树首创。李连贵逃荒到梨树之后，开了一个小饭馆。老中医高品之把祖传的用中草药肉的秘方告诉了李连贵，在老人家的指导下，李连贵对配药、选肉、切肉、养汤、和面、火候等工序进行了潜心的研究，终于制出了具有独特风味的李连贵熏肉大饼。李连贵熏肉大饼色泽棕红、皮肉剔透、肥而不腻、瘦而不柴、熏香沁脾，日食夜嗝;大饼皮面金黄、圆人满月、层层分离、外酥里嫩、滋味浓香。
二、熏肉大饼的营养价值
选用上好的鲜猪肉,科学使用调料放有十几味名贵中草药的百年老汤煮熟,煮熟后再熏制而成,其成品色泽棕红、皮肉剔透、肥而不腻、瘦而不柴、熏味浓香,大饼是用渗透着名贵中草药异香的煮肉老汤油、专用调料粉和酥抹在擀好的饼面上卷制擀成的。烙熟后,皮面金黄、圆如满月、层如翻书、外焦里嫩、松酥起层、滋味清香，是集美味药膳于一体的不可多得的佳肴。
大家现在知道熏肉大饼是哪里的特产了吧，去吉林省四平市现场尝试特色传统风味的小吃哦，这个配上葱丝、面酱、大米绿豆粥、枣水一起吃，味道更美味。除了吉林省的熏肉大饼，还有台湾的手抓饼、天津煎饼叫做煎饼果子、山东煎饼、宿迁煎饼等。大家不妨出去旅游顺便尝一下当地的特色煎饼哦。
