我平时喜欢自己在家做一些小饼干、小面包吃,干净卫生,还能体会到自己动手的乐趣。法式奶酪软面包是我最喜欢吃的一款面包,周末在家没事,就动手做了些,口感非常好,加上浓浓的奶香味,简直太好吃了。朋友们可以自己做些,当做早餐或是下午茶。
主料
高粉 :250干酵母 :3
牛奶 :158
细砂糖 :40
盐 :3
黄油 :20
辅料
马苏里拉奶酪 :适量蛋液 :适量
具体步骤
面团材料除黄油外放入面包机搅拌成团,再加入黄油继续搅拌。
搅拌成为延展性面团收圆发酵。
马苏里拉奶酪准备好。
面团发酵两倍大。
排除空气后再次发酵发酵两倍大。
法式奶酪软面包的做法步骤66.发酵过两次的面团排除空气分成3份小面团收圆静置15分钟。
法式奶酪软面包的做法步骤77.取一份小面团擀开放入马苏里拉奶酪碎。
法式奶酪软面包的做法步骤88.然后卷成长条。
两头封口捏紧。
法式奶酪软面包的做法步骤1010.封口朝下排放烤盘。
法式奶酪软面包的做法步骤1111.再次发酵两倍大后,刷蛋液。
法式奶酪软面包的做法步骤1212.表面斜着划上三刀。
法式奶酪软面包的做法步骤1313.烤箱预热190度,放入烤盘烤制20分钟。
法式奶酪软面包的做法步骤1414.烤好取出冷凉即可。