法式奶酪软面包是一种十分香软的食物,吃起来仿佛给你的嘴唇带了一次巨大的福利,太美味了。面包最上面那一层厚厚的奶酪丝儿,热乎乎的感觉拉起来还有些弹性,吃起来也有点黏黏的。软面包最重要的就是柔软度,不过这需要制作者的力气较大,将面包捏到一定程度为止。
主料
高粉 :250干酵母 :3
白糖 :1汤匙
细砂糖 :适量
盐 :适量
牛奶 :适量
辅料
马苏里拉奶酪 :适量蛋液 :适量
具体步骤
1.面团材料除黄油外放入面包机搅拌成团,再加入黄油继续搅拌。
搅拌成为延展性面团收圆发酵。
.马苏里拉奶酪准备好。
.面团发酵两倍大。
排除空气后再次发酵发酵两倍大。
发酵过两次的面团排除空气分成3份小面团收圆静置15分钟。
取一份小面团擀开放入马苏里拉奶酪碎。
然后卷成长条。
两头封口捏紧。
封口朝下排放烤盘。
再次发酵两倍大后,刷蛋液
表面斜着划上三刀。
烤箱预热190度,放入烤盘烤制20分钟。
烤好取出冷凉即可。