主料
芦笋 :250辅料
蒜 :2瓣姜 :1片
芝麻油 :适量
香油 :适量
生抽 :适量
蚝油 :适量
白糖 :适量
鸡精 :适量
红椒粒 :适量
具体步骤
1. 芦笋洗净后去老根切段;
2. 锅中加水,撒少许盐和滴几滴油烧开,将芦笋放入沸水里焯烫20秒;
3. 捞出放入冰水里浸一会后捞出置盘中;
4. 姜和蒜切成蓉备用,加生抽、白糖、蚝油、鸡精各适量混合加少许凉开水拌匀成调味汁;
5. 将蒜蓉汁倒在芦笋上;
6. 将芝麻油和植物油烧热至冒烟;
7. 浇在芦笋姜蒜蓉上;
8. 点缀上红椒粒即可。