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主料
辅料
具体步骤
1. 准备香料。
2. 将八角、桂皮、香叶放入烧热的水中,加入盐、鸡精、白糖、老抽、料酒,调成卤水。
3. 鸭翅根洗净。
4. 放入烧热的水中,放入姜片,加入料酒。
5. 小火煮15分钟。捞起,冲冷水至凉。
6. 放入卤水中,小火15分钟。鸭肉酥烂后关火,浸泡10分钟。
7. 10分钟后,捞起。让鸭翅根冷却。
8. 冷却后,放入烧热的油锅微炸一下。
9. 鸭翅根捞起。(完成)
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