好吃的蓝莓奶酪挞,是以蓝莓和奶油为主的一款类似蛋糕的食物,里面的蓝莓经过烤制变成了一包水,有一种爆浆的感觉。酥松的挞皮外加上顺滑的奶香味浓的挞体,最后再加上舌尖偶遇的蓝莓浆体,真的是让很人满足的!而且蓝莓还有多重的功效的,它能够延缓记忆力衰退和预防心脏病的发生,因此被人们视为超级水果。它还能保护眼睛, 增强我们的记忆力,延缓老人的衰老和抗氧化的能力,还能美容养颜的,是爱美人士的必备之品。
主料
蓝莓 :适量蓝莓果酱 :40
淡奶油 :70
装饰淡奶油 :80
奶油奶酪 :90
黄油 :35
面粉 :65
糖粉 :25
蛋黄 :20
辅料
砂糖 :25柠檬汁 :4
水 :15
鱼胶片 :3
牛奶 :50
具体步骤
无盐黄油室温软化,用打蛋器搅拌成浓稠而彭松状
加入糖粉混合,只拌!不用打发
加入糖粉混合,只拌!不用打发
加入过筛的低筋面粉,用刮刀切拌均匀,聚成一团!
将搅拌好的面团平均分成5份,再紧紧铺在挞模上
用叉子在底部全面戳洞!放冰箱冷冻室静置1小时!
放进烤箱190度烤13分钟
法式奶油奶酪:奶油奶酪用微波炉稍微加热变软,加砂糖用打蛋器搅拌,一点一点加入牛奶,到顺滑状为止
鱼胶片用水泡软后经微波炉融化,快速用打蛋器搅拌均,加到奶酪糊中充分搅拌完成!
挞皮中放10克蓝莓果酱,用勺扶平,再放4至5粒蓝莓,倒入法式奶油乳酪,放进冰箱冷藏至凝固
摆上洗好蓝莓
把蓝莓酱搅均匀,抹在蓝莓上
最后再加上舌尖偶遇的蓝莓浆体,真的是让很人满足的!而且蓝莓还有多重的功效的,它能够延缓记忆力衰退和预防心脏病的发生,因此被人们视为超级水果。它还能保护眼睛,增强我们的记忆力,延缓老人的衰老和抗氧化的能力,还能美容养颜的,是爱美人士的必备之品。