全麦炸油饼是用全麦面粉以及中筋面粉两种主要的原材料加工制作而成的，全麦面粉相比较其他种类的面粉更加的有营养，稍微颜色偏黄，油饼是一种在日常生活中可以食用的食物，配上一些菜更是好吃的不行，这么好吃的油饼值得自己亲手制作。
主料
全麦面粉 ：80中筋面粉 ：220
辅料
盐 ：适量具体步骤
面粉混合均匀。
面粉中加入少许盐，混合均匀。
酵母水倒入面粉中，和匀面团。
用手蘸取碱水，反复揉摔面团。
揉摔至面团具有很好地弹性，轻松拉长不断裂。
面团收入料理盆，冰箱冷藏发酵一晚上，至2.5倍大。
面团取出回温、排气、分割，滚圆松弛15分钟。
取一份面剂子，擀成圆片。
用刀在面片上划几刀小口子，便于油炸时候排气。
锅中倒入菜籽油烧开，放入饼胚
中小火炸至两面金黄酥脆即可
