小时候是最讨厌吃面的,家里的面都是干面然后每次吃的时候就搭配剩菜什么的,很干瘪。不美味,现在自己学做沙茶酱肉骨汤面,沙茶配骨汤,骨汤就不会那么腻,搭配酱肉简直就是完美啦,当然好吃的我还会搭上一两个鸡蛋什么的,蔬菜也是必不可少,比以前吃的面简直是好太多啦。
主料
面条 :100沙茶酱 :1匙
瘦肉 :100
猪骨汤 :1碗
辅料
米酒 :1匙鸡蛋 :1个
盐 :1勺
独蒜 :2粒
生抽 :2匙
芝麻油 :1勺
白糖 :1勺
葱花 :适量
具体步骤
1.猪骨汤煲好备用
2.瘦肉切丁
3.独蒜切末、葱花
4.准备好米酒、白糖、沙茶酱。
5.锅热放适量油炒香蒜末
6.放入瘦肉丁用筷子拌炒至肉变白色,撒入米酒。
7.白糖拌匀
8.倒入沙茶酱
9.生抽
10.盐拌均匀
11.放入去壳的熟鸡蛋拌匀,让鸡蛋裹上酱汁。
12.小火煮至汤汁变少,鸡蛋上 色即可关火。
13.锅水开放入面条,煮开点三次凉水让面条熟透。
14.把面捞出放碗里
15.摆入切对半的鸡蛋、葱花、沙茶酱肉、淋入猪骨汤,滴入少许芝麻油即可享用。
16.成品
17.成品
1、沙茶酱肉煮好肉入味稍咸,拌入汤面后味道刚好。想要肉入味就要让肉稍煮一会,吸收酱汁肉吃起来更香。