啤酒龙虾顾名思义是用啤酒还有龙虾混合制作而成的呢,龙虾的肉质十分松软,而且有益于消化,适合肠胃不好的人们进行食用,啤酒的碳酸使得龙虾的口感更加Q弹,每一口都是一种味觉上的享受呢,你值得拥有,而且含有丰富的营养物质呢!
主料
啤酒一瓶 :适量郫县豆瓣酱 :适量
龙虾 :适量
辅料
干辣椒 :适量葱 :适量
姜 :适量
蒜 :适量
花椒 :适量
具体步骤
1.买来龙虾用水养会,吐吐脏水。清洗几遍,剪掉脚和须(嫌麻烦,也可省略),先去内脏,在尾部三片处,中间那片,用手揪住一拉内脏就一起出来了
2.先去内脏好处,用牙刷刷洗底部时,它们已不会夹手了,任你摆布。以前先刷后去内脏,经常手被夹的到处是伤
3.处理好的龙虾,洗几遍控水,不能放久,要立马做
4.下开水烫一下,变色立马捞出
5.热锅凉油,等油热,+花椒+干辣椒+姜片+葱段+蒜片,炒香后,小火+豆瓣酱炒香
6.放入龙虾,煸炒一下
7.啤酒一瓶倒入锅中,+盐,盖盖子,中大火,炖十多分钟
8.美味龙虾好了
龙虾口味重,要是和别的菜搭配吃,尽量最后吃,如果最先吃,别的菜都没有味了处理过的龙虾,不能放久,要立马用开水烫一下,捞出控水备用只是什么虾(河虾,基围虾),活虾做出来,尾巴都是卷的,尾部直的大多是死虾