主料
鸡蛋 :2个五花肉 :100
辅料
盐 :适量香葱 :适量
油 :适量
生姜 :适量
具体步骤
1.五花肉和适量生姜一起,剁成沫状
2.加一个鸡蛋,适量盐,葱花搅拌均匀
3.取两个鸡蛋打到碗里
4.充分搅拌均匀
5.锅内放少许油,倒入少量蛋液
6.待蛋液定型后,取适量肉馅放在蛋饼中间
7.将蛋饼的一端掀起来盖上肉馅
8.煎好的蛋饺上蒸锅蒸20分钟即可
1、肉馅里打一个鸡蛋,可以起到嫩肉的作用,比放嫩肉粉什么的要好吃很多。2、煎鸡蛋时用小火,注意不要糊了。条件允许的话,最好用煤球炉子来煎。