这道烩麻食是一道十分有特色的美食,这道美食是陕西省的一道特别出名的美食,在陕西省当地特别的受人们的欢迎,随着烩麻食的知名度提高,有更多的人为了吃这道烩麻食专门去陕西省尝一尝正宗的美食,这道烩麻食制作方法各种各样,五花八门。
主料
西红柿 :400鸡蛋 :2个
香菇 :2个
豆腐干 :3片
菜花 :200
四季豆 :200
洋葱 :1/2个
哨子肉 :2勺
干木耳 :1小把
辅料
白胡椒 :适量盐 :适量
十三香 :适量
辣椒油 :适量
油 :适量
具体步骤
1.市场上买的现成麻食。
2.准备食材:西红柿去皮切块,木耳用开水泡发,洗净切成丝,花菜掰成小朵。
3.香菇、豆腐干、四季豆、洋葱切成拇指大的丁。
4.热锅凉油,放入四季豆煸炒。
5.放入花菜一起炒。炒熟后起锅装盘。
6.两个鸡蛋打散,加少许清水。
7.锅内放少许油,倒入蛋液。
8.用锅铲搅散成碎。
9.放番茄块,翻炒。
10.放香菇丁、豆干丁,及炒好的豆角丁和花菜,一起翻炒。
11.加半碗开水,加木耳、2汤匙臊子肉。加盐、耗油、生抽、白胡椒粉、十三香,搅拌均匀。
12.炖煮入味后关火。
13.半锅水烧开,倒入麻食。
14.煮开,然麻食滚一会儿。
15.待麻食大多数都漂浮水面时,倒入炒好的配菜。
16.再煮一会儿,酌汤味加盐、辣椒油,即可出锅了。
1、四季豆现炒熟以免不熟中毒。2、烧烩菜时,多加盐和调料,先入菜味,倒进汤里就淡了。3、时蔬食材可根据自己喜好自行搭配。4、回锅剩麻食更好吃,一定要热透才香。