合子饭是晋、陕地区特色的传统小吃。当地居民一般在早晚吃合子饭。之所以合子饭的营养价值高是因为它是由小米、蔬菜红薯和面条和在一起制作而成的,也称“调和饭”。但各个地区因饮食习惯,食材选择也有所不同。小米中富含大量的维生素,吃起来清淡、养胃。老少咸宜
主料
面条 :200小米 :100
辅料
葱 :适量蒜 :适量
油 :适量
土豆 :2个
胡萝卜 :2个
具体步骤
准备材料
锅中水烧开放入小米中小火煮十分钟
把土豆和胡萝卜块下锅煮十五分钟
下入面条
煮面过程中在炒锅里加入油至八成热下葱蒜末炒至金黄
倒少许醋大火爆香
将锅里的面倒入炒锅出锅