#特色#腊味合蒸怎么做好吃

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:30分钟

主料

腊肉 ：60
腊肠 ：3根
腊鱼 ：半条
南瓜 ：100

辅料

豆豉 ：20粒
老干妈 ：1茶匙
葱花 ：适量
蒜 ：3瓣
小米椒 ：1根
姜丝 ：适量
白芝麻 ：5
油 ：适量

具体步骤

1.腊鱼取一半

2.切段放入盆中

3.腊肉切片

4.腊肠切片

5.三种腊味在温水中浸泡半个小时到1个小时，并洗净

6.将南瓜切片，摆盘底，腊肉腊鱼和腊肠都摆入盘中，上锅蒸，开锅15分钟即可

7.在蒸腊味的同时，准备一个碗汁，葱，姜，蒜，老干妈，豆豉

8.锅内烧热油

9.油热关火，将小碗的调料放入烹出香味

10.调料烹好之后洒些熟白芝麻

11.开锅15分钟关火，端出，将调料倒在腊味上即可

12.非常入味的腊味合蒸。腊味的咸味不是很重，还混合了南瓜的甜味，加上调料的拌入，味道相当的赞

烹饪技巧

在烹葱姜蒜的时候，油热了就关火烹那些小料即可，香味很浓，火太大了葱易糊