腊味合蒸金瓜煲怎么做好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

东升南瓜 ：1个
腊肠 ：1根
润肠 ：1根
腊肉 ：1截
蒸熟的糯米饭 ：150

辅料

具体步骤

1. 小南瓜在1/3处切开，将剩余2/3南瓜中的南瓜籽和南瓜瓤掏净，边缘切出锯齿形状；

2. 腊肠、润肠和腊肉用清水浸泡十几分钟、洗净；

3. 腊味分别切片待用；

4. 南瓜煲中填入米饭；

5. 将腊肠、润肠和腊肉分层铺满；

6. 填好内料的南瓜煲用保鲜膜覆盖，放入微波炉高火10分钟左右。

烹饪技巧

1．腊味使用之前，一定要充分浸泡、洗净，放之过多盐分的存留；2．南瓜的内瓤不要全部掏空，只将较软的部分掏去即可；3．腊味尽量多铺一些，加热时油脂渗出，体积会缩水；4．如果仅用一种腊味也可以，但三种味道不同，吃起来别有滋味；5．微波加热的时间视自家微波炉的功率而定，至南瓜肉软熟即可；6．做该菜最好采用东升小金瓜，该品种水分少，肉质沙面，很甘甜，与米饭混合，口感更好。