主料
猪里脊 ：400西红柿 ：一个
青椒 ：半个
鸡蛋 ：一枚
洋葱 ：半个
辅料
黑胡椒 ：适量蒜 ：5颗
生抽 ：适量
淀粉 ：适量
红酒 ：适量
耗油 ：适量
料酒 ：适量
香叶 ：适量
具体步骤
1. 将肉切厚片，用肉锤均匀的把肉的两面锤松，用料酒，盐，香叶，胡椒粉，淀粉腌一个小时（我做的时候腌了一下午）
2. 洋葱切圈圈，青椒切圈圈，西红柿均匀切成八小块（如图所示）
3. 将肉裹一层淀粉，再裹一个蛋清液，剩余的蛋黄打散
4. 用黑胡椒，耗油（一小勺就可以了），红酒，生抽，调成黑椒汁
5. 热锅放一大勺油，油热了将肉放入锅中煎一分钟左右，再将洋葱也裹一层蛋清放入锅中炸至金黄色。青椒放入锅中讲剩余的蛋黄液倒入青椒圈中煎熟。
6. 将蒜蓉放入锅中炸至金黄色，放入调好的黑椒汁搅匀加热。在倒入湿淀粉搅匀至汁稠。最后将黑椒汁浇在猪排上就可以了（这步忘了拍照了）
