看起来普通的方形卷边模具有个好搭档哦,它就是长条形饼干模,这款模具可以单独用来做饼干,也可以跟方形模具搭配试用,我用来隔开做了两种蛋糕,一盘出两份,喜欢哪种吃哪种,饼干模具也没闲着,做了蔓越莓玫瑰花蛋糕,拼起来当作夹心,哈哈,真是棒棒哒~
主料
鸡蛋 :4个玉米油 :40
牛奶 :60
低筋面粉 :100
细砂糖 :60
辅料
可可粉 :2玫瑰花瓣 :适量
蔓越莓 :适量
具体步骤
1.准备好材料
2.蛋黄中加入15g糖,搅拌均匀
3.分别加入牛奶和玉米油,每次都要搅拌均匀
4.蛋清分离,打成粗泡后加入三分之一糖
5.打出明显纹路后第二次加糖,最后纹路清晰后第三次加入糖
6.打发至硬性发泡状态
7.取三分之一蛋白加入蛋黄糊中,切拌均匀
8.将蛋黄糊倒入蛋白中,切拌均匀
9.烤盘铺上油纸,用条形饼干模具隔开,一边放入玫瑰花瓣,一边放入蔓越莓碎
10.留一点面糊加入可可粉,切拌均匀后放入中间饼干模上,其他面糊倒入两边
11.烤箱预热至150度,中层上下火,22分钟左右熟透即可。取出晾凉,抹上自己喜欢的酱就好啦
1、蛋白不到过度打发,打至9分发也可以哦~。2、烘烤时间和温度要根据自己烤箱的脾气进行调整。