主料
肉末 :一两内酯豆腐 :一盒
辅料
酱油 :适量糖 :适量
盐 :少许
味精 :少许
淀粉 :适量
白胡椒粉 :适量
麻油 :适量
葱 :少许
姜 :适量
干红辣椒 :一只
具体步骤
1. 肉末放入碗内,加适量盐、味精、淀粉、水拌匀腌一下 豆腐剪去下面四个角,用剪刀划开上面的薄膜,用刀横向纵向划几刀 、
2. 豆腐剪去下面四个角,用剪刀划开上面的薄膜,用刀横向纵向划几刀
3. 葱切葱花,姜切小块,干红辣椒切成二三段
4. 淀粉加适量水,做成水淀粉待用
5. 锅上火加热,倒入适量油,油热加入姜块、干红辣椒段煸炒,然后加入肉末煸炒至白色
6. 加入适量水,煮开,倒入豆腐块,加酱油烧开,把它倒入煲中
7. 在煲中烧开转小火焖约六七分钟,加适量盐、糖、味精调味,淋上水淀粉,撒上白胡椒粉,淋上麻油,撒上葱花,关火