主料
卤水豆腐 :200辅料
油 :适量白糖 :适量
肥瘦肉末 :适量
盐 :适量
水 :适量
料酒 :适量
黄豆酱 :适量
辣豆豉 :适量
五香粉 :适量
生抽 :适量
尖椒 :1根
具体步骤
1.卤水豆腐切成小块。
2.青椒一根,切丝。
3.锅里加底油,烧热。
4.放入肉末。
5.加入料酒、五香粉、白糖、生抽煸炒。
6.再加入一勺黄豆酱翻炒均匀。
7.加入适量的热水。
8.将豆腐放入,盖盖,小火焖一会。
9.水快烧干时,加入青椒丝。
10.放入一勺香辣豆豉酱,调入少量食盐,翻炒均匀装盘。
黄豆酱和辣豆豉都很咸,所以盐的用量要减少。