口感饱满的梅干菜烧肉怎么做好吃

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

五花肉 ：250

辅料

油 ：适量
冰糖 ：适量
八角 ：适量
生抽 ：适量
香叶 ：适量
盐 ：适量
姜 ：适量
小葱 ：适量
老抽 ：适量
料酒 ：适量
桔皮 ：适量
梅干菜 ：适量
青椒 ：1个

具体步骤

1.梅干菜稍微清洗一下，切记不可泡发，否则会影响口感

2.猪肉洗净

3.准备好配料，锅内放清水放入猪肉，加生抽、冰糖、姜、香葱、八角炖煮两三分钟，泡沫撇去。煮好的猪肉用牙签插满孔，抹上老抽，沥干

4.油稍热时，放入猪肉炸。炸好后切成薄片

5.热油，加梅干菜、青椒，加少量白糖、生抽调味

6.装盘享用吧

烹饪技巧

梅干菜千万不能泡发