口感饱满的荠菜饺子怎么做好吃

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

面粉 ：500
韭菜 ：150
荠菜 ：300
五花肉 ：200

辅料

姜 ：20
蒜 ：20
油 ：适量
盐 ：适量
葱 ：20

具体步骤

1.山地里的荠菜洗好焯过水

2.五花肉切块准备绞肉

3.韭菜洗净

4.将荠菜切碎、肉馅搅好、葱姜末、韭菜末并放入适量盐

5.将菜馅搅拌

6.将面团揉好

7.将面揉成长条切成小段

8.压成圆饼状

9.擀制饺子皮

10.将菜馅放入面皮上

11.用两只手的户口向里合并用力

12.饺子成型

13.底部放上面补，放入垫子上

14.烧水煮饺子

15.水开之后再分别加入两次凉水，彻底开锅后出锅

烹饪技巧

荠菜一定要放韭菜这样才会起鲜味。饺子面要稍微软一点比较好吃。