肉沫豆腐主要以豆腐和猪肉为主料，制作出来的一道美食。豆腐营养价值较高，含有丰富的蛋白质元素人体必需的八种氨基酸，以及植物雌激素，所以多食用豆腐对降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病有极大的作用，同时，豆腐也有利于病后调养、减肥、细腻肌肤等，大家可以多吃。
主料
豆腐 ：1个肉沫 ：200g
辅料
花椒 ：10颗姜 ：50g
蒜 ：4瓣
酱油 ：2勺
盐 ：1勺
鸡精 ：1勺
淀粉 ：25g
详细步骤：
第一步
准备食材、豆腐和肉沫。
第二步
在肉沫里放入少许淀粉、酱油、姜蒜、搅拌均匀。
第三步
把豆腐切成小块。
第四步
在锅里放入食用油、放入肉沫煸至金黄色。
第五步
加入酱油、花椒、辣椒油炒香，再加入少量水，煮开。
第六步
待汤汁煮开后，放入切好的豆腐，大火煮。
第七步
准备少许水淀粉，待豆腐汤汁煮至浓稠加入水淀粉，最后放入盐，鸡精。
烹饪技巧：
肉沫要30秒即可，豆腐要大火煮。
