主料
鸡蛋 :3枚西红柿 :2个
辅料
盐 :3生抽 :5毫升
白砂糖 : 5克
鸡精 :3
油 : 30毫升
具体步骤
原料
鸡蛋加盐打成蛋液。西红柿去皮(可按照上文方法),切块。
大火烧热炒锅至极热,放入油(20 毫升),稍等几秒钟后倒入打好的蛋液。当鸡蛋稍微开始凝固,用筷子顺时针快速搅拌,拨炒成散块,全部基本凝固立即盛出锅
炒锅不用洗,加油(剩余的10 毫升),中火烧温热,煸炒西红柿块,并沿炒锅边缘淋入生抽,调入白砂糖。
待西红柿呈糊状,再把炒好的鸡蛋放入
改大火,调入鸡精一起炒匀就可以啦。