清煮鲈鱼是一道很营养的菜品。鲈鱼不是很常见，我们一般吃的鱼都是其他鱼，其实鲈鱼肉鲜质嫩，富含丰富蛋白质和多种元素。鲈鱼口感非常好。吃起来又软又滑。清煮鲈鱼从名字就可以看出，口味是偏清淡那种的。汤也很适合喝，比较养胃，尤其老人小孩吃了很补身体。
主料
鲈鱼 ：一条米酒 ：5
辅料
葱姜蒜 ：3油 ：5
盐 ：3
胡椒粉 ：2
具体步骤
一半姜葱切细丝泡水备用
鲈鱼画花刀，用半汤匙蒸鱼豉油，香葱，姜丝，盐，胡椒粉腌渍五分钟
腌渍的葱姜铺下面。
鱼站里起来，身上撒点香葱姜丝，淋半汤勺猪油，开水上锅，蒸四分钟倒掉蒸鱼盘里的水，放三汤匙米酒继续蒸三分钟。
鱼取出来，葱姜扔掉，汤汁浇在鱼身上，若是在家吃不换盘子也成，我换盘子的时候，没有用器具，直接倾斜盘子，鱼自己滑进另一个盘子。
油烧热，浇在鱼身上
最后装饰一下，嘴里塞个圣女果，身上撒上泡水的葱姜
