黄椒炒花蛤怎么做好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

花蛤 ：500

辅料

红椒 ：半个
青椒 ：1个
洋葱 ：1圈
葱 ：2根
姜 ：2片
蒜 ：2瓣
料酒 ：1勺
海南黄椒酱 ：半勺

具体步骤

1. 花蛤放清水中加半勺盐，浸泡2小时，搓洗干净后沥干。

2. 青红辣椒切碎，姜切丝，蒜拍碎，葱切段，洋葱切小块。

3. 油锅烧热，倒入第2步中所以食材，翻炒出香味。

4. 加半勺黄椒酱一起翻炒出辣味。

5. 倒入沥干水的花蛤，大火翻炒，淋1勺料酒。炒至花蛤壳全部打开，溢出较多汁水即可。

烹饪技巧

炒小海鲜无需加盐和其它的调料，否则鲜味会打折。花蛤沥水要彻底一点，否则会溢出很多汤汁。