蛏子作为一种长相怪异的软体动物,可能大家很少听说,更别说吃它了。可是它含有丰富蛋白质及许多营养元素。酱香蛏子做法较为简单,蛏子炒熟口感爽滑,肉质细腻,配上酱料,掩盖了它原本丑陋的样子,看起来十分开胃,既然做不了第一个吃螃蟹的人,那就成为家里第一个吃酱香蛏子的吧。
主料
蛏子 :500辅料
酱油 :适量干辣椒 :适量
小葱 :适量
姜 :适量
料酒 :适量
具体步骤
1.蛏子的壳一张开就关火,取肉的时候要把边上的杂物清理干净;
2.消化饼捣碎 ,加入融化的黄油。拌匀。
3.奶油奶酪里加入炼乳,搅拌至顺滑。再加入白砂糖、酸奶油、香草精、柠檬汁、全蛋和蛋黄。搅拌均匀。
4.玉米淀粉过筛入起司糊中,搅拌均匀没有颗粒。
5.消化饼碎放入模具里,压实。模具外包上锡纸。
6.起司糊倒入模具中。
7.模具放入烤盘的开水里。烤箱中层,上下管,烤60分钟。(用牙签扎进去拔出来没有粘连,判断熟没有熟,没有熟,再延长时间)
8.烤好出炉后,冷却透。用刀子沿着蛋糕模划一圈就很容易脱模了。
3.大火快炒,基本三十秒搞定出锅。