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主料
辅料
具体步骤
1.将蛏子洗净,在咸水里养3小时左右,使它吐净泥沙,捞出用清水洗净。
2.炒锅烧热,放入油,放入黄豆酱,蚝油,以及葱,姜,蒜炒香
3.放入蛏子翻炒均匀,可适当添加些水,水干后加入盐,味精调味出锅即可
烹饪技巧
蛏子可以提前先煮一下再炒,如果没有事先煮,那炒的时间要稍长,最好加些水烧制一会
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